日前,第十八屆中國食品安全年會在四川眉山舉行。大會以“實施食品安全戰(zhàn)略,助力健康中國建設”為主題,探討了疫情防控下,我國食品安全治理方法及發(fā)展進程,是我國規(guī)格最高、影響最大的食品安全年度盛會。
作為茶行業(yè)中的新銳代表,小罐茶在今年一舉奪得六項大獎,分別為“2019～2020食品安全誠信單位”、“社會責任領軍企業(yè)”、“2019～2020食品安全科技創(chuàng)新十佳案例”、“科技創(chuàng)新十強企業(yè)”。其中還包括小罐茶創(chuàng)始人、董事長杜國楹以其創(chuàng)新的產業(yè)思維及食品安全責任意識,獲評為“科技創(chuàng)新十大人物”、“社會責任杰出企業(yè)家”稱號,成為行業(yè)典范。
堅守食品安全責任,以誠信締造中國好茶
食品安全是任何一家食品企業(yè)都應嚴格遵守的標準與底線,是企業(yè)生存之本。在疫情爆發(fā)期間,更要在此基礎上深耕不輟、精益求精,不斷優(yōu)化智能化管理措施,誠信經營企業(yè),提高產品品質,才能在經濟復蘇過程中贏得消費者認可,搶占市場先機。
據了解,小罐茶的生產加工一直遵循著非常嚴苛的標準,每年投入百萬檢測費用。從鮮葉采摘到成品上市,小罐茶全線產品必須分別在茶園端、制茶廠端及小罐茶黃山工廠端,嚴格遵守6道精選挑茶工序,經過3道農殘檢驗,在全鏈條把控的生產與檢驗標準下確保產品的質量與安全。
為了確保消費者購買到的每一罐茶葉都保持卓越品質,疫情期間,小罐茶收回并銷毀了所有經銷商反饋回來的三年以內的臨期產品,總價值2100萬。小罐茶對產品品質一如既往的極致追求,以及企業(yè)對食品安全責任的堅守,得到了大會的高度認可,獲評為“2019～2020食品安全誠信單位”、“社會責任領軍企業(yè)”稱號。
科技創(chuàng)新,四大平臺確保卓越品質
誠信是品牌公信力的建設之本,科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的推動力。小罐茶以消費品思維為核心,通過供應鏈的科技創(chuàng)新建設,以標準化、智能化、數字化的方式確保每一罐茶葉均以高品質水平穩(wěn)定輸出。據悉,小罐茶投資15億元,按照工業(yè)4.0標準打造了黃山智能中央工廠,對中國傳統(tǒng)茶生產方式的標準化和智能化升級。工廠建設了包括技術研發(fā),產品精加工及保鮮包裝、產品質量安全檢測,行業(yè)標準化服務以及產業(yè)鏈配套系統(tǒng)四個平臺體系。
在四大平臺體系的加持下,小罐茶的產品將按照一套完善的標準化流程生產加工,進一步強化產品品質保障。此外,小罐茶與智能制造巨頭IBM合作研發(fā)出的AI挑茶工于2019年正式面世,它能夠通過認知視覺檢測技術,自主識別茶葉中的各類雜質,減少生產過程中人工干預,挑揀凈度高達99%。
小罐茶的高品質不僅在國內獲得認可,更是享譽國際。在今年的世界食品品質評鑒大會中,小罐茶·金駿眉、小罐茶·茉莉花茶憑借匠心工藝與優(yōu)質品質成功斬獲"雙金",其中茉莉花茶更是被授予了特別金獎。無獨有偶,在世界綠茶協(xié)會主辦的國際頂尖茶葉賽事評比中,小罐茶也有五款產品獲得了最高金獎榮譽。
科技創(chuàng)新及企業(yè)智能化建設,使小罐茶在疫情期間也能夠保持高品質、高水平的生產,不僅將人工緊缺的影響降到了最低,同時也幫助企業(yè)快速恢復運轉,實現(xiàn)經濟復蘇。同時,小罐茶獲評為“科技創(chuàng)新十強企業(yè)”、“2019～2020食品安全科技創(chuàng)新十佳案例”榮譽稱號,也體現(xiàn)在企業(yè)領先一步在數字化、智能化轉型的探索實踐經驗,為行業(yè)未來發(fā)展帶來了新的思考和方向——加強智能化生產轉型和工業(yè)化建設,是新時代企業(yè)蓬勃發(fā)展的必經之路。
倒做思維,鑄就全產業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展
小罐茶在品牌發(fā)展初期就開始了對產業(yè)鏈的智能化、數字化上的探索。小罐茶創(chuàng)始人、董事長杜國楹曾在演講中提到,小罐茶的成功不是一蹴而就,而是遵循“倒做思維”。小罐茶能夠在行業(yè)中拔得頭籌,其原因在于杜國楹與其團隊對整個茶行業(yè),消費品市場、消費者需求的精準洞察,并制定了“全產業(yè)鏈+創(chuàng)新”的戰(zhàn)略。
在小罐茶品牌誕生之初,杜國楹帶領團隊做了近4年的市場調研,發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的茶行業(yè)一直在以兩種思維做茶,第一種是農產品的茶,第二種是文化產品的茶。由于缺少生產標準、且供應鏈工業(yè)化程度低,使得消費者缺少對好茶的認知標準,無法辨別茶葉品質。
基于對市場現(xiàn)狀及消費者需求的洞察,杜國楹決定以消費品思維切入來做茶,通過統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一品級的形式在消費市場站穩(wěn)腳跟。為此,小罐茶開創(chuàng)性地整合了茶行業(yè)優(yōu)勢資源,聯(lián)手八位非遺制茶技藝傳承人,通過智能化生產方式將制茶過程中的各項指標數據記錄下來,并加以還原,實現(xiàn)了好茶的復刻。同時,小罐茶以創(chuàng)新的小罐包裝搶占消費者心智,在消費者心中建立起好茶認知。在市場驗證成功后,再以此為基點推動產業(yè)鏈的升級和創(chuàng)新,這便是杜國楹的“倒做”邏輯。
圖:小罐茶創(chuàng)始人、董事長杜國楹獲評“科技創(chuàng)新十大人物”、“社會責任杰出企業(yè)家”
占領消費市場后,杜國楹不忘深入產業(yè)鏈建設,與國際頂級智能設備制造商進行茶葉智能化生產方面的探索,建設黃山智能工廠,實現(xiàn)數字化、智能化生產。在消費端、生產端創(chuàng)新升級完成之后,杜國楹決心從種植源頭把控好茶品質,創(chuàng)造性地建立了生態(tài)茶園。為此,小罐茶聯(lián)合高校和茶葉科學院所,利用現(xiàn)代生物技術培育優(yōu)質的茶樹新品種,同時建立科學種植體系和種植管理標準,實現(xiàn)現(xiàn)代化茶園管理。
大會授予杜國楹“科技創(chuàng)新十大人物”、“社會責任杰出企業(yè)家”稱號,以此肯定他對茶行業(yè)的貢獻。杜國楹的倒做思維,促成了企業(yè)在全產業(yè)鏈智能化發(fā)展的探索與嘗試,使小罐茶能夠率先邁入智能時代,搶占市場先機,從而帶動行業(yè)發(fā)展。
在杜國楹的帶領下,小罐茶積極探索中國茶發(fā)展新路徑,將傳統(tǒng)的中國好茶以標準品質、小罐包裝的新姿態(tài)融入現(xiàn)代消費市場,贏得了消費者的信任與肯定。作為現(xiàn)代派中國茶的代表,小罐茶將持續(xù)秉承“做中國好茶,做好中國茶”的使命和初心,助力“健康中國”建設,順應時代變革,堅持產品主義,讓產品品質為品牌代言。
（編輯：曉林）
來源：中國網，北京茶世界
